Tabella Allergeni
L’obiettivo principale del regolamento UE
1169/2011 relativo all' informazione sugli alimenti ai consumatori,
è quello di
garantire ai cittadini il diritto ad una informazione più approfondita sul
contenuto degli alimenti
introducendo una lista di sostanze considerate
allergeniche.
Gli ALLERGENI sono ingredienti o sostanze che se ingeriti possono determinare allergie e /o intolleranze nei consumatori.